Step.1

1. 將奶油均勻塗抹在烤模內部，灑上砂糖，慢慢轉動烤模，倒出多餘的砂糖。

Step.2

2. 取一鍋，牛奶100ml、阿華田營養巧克力麥芽25g，煮滾。

Step.3

3. 將蛋黃、阿華田營養巧克力麥芽5g、低筋麵粉放入鋼盆，攪拌均勻。緩緩加入巧克力麥芽牛奶2.，繼續攪拌均勻，倒回鍋中，加熱攪拌至滑順，置於室溫備用。

Step.4

4. 取一鋼盆，放入蛋白、砂糖3g，打發。拌入上述做法3.

Step.5

5. 將麵糊倒入烤模，放入烤箱190 度，約15 分鐘，烤至蛋糕體上升，內部熟透即可。